Raphael Fellmer

Zumindest haben mir das einige Menschen erzählt, seitdem ich mich am 1.11.2010, dem internationalen Vegan-Tag, entschlossen habe, mich rein pflanzlich zu ernähren. Was eine vegane Ernährung mit Lebensmittelverschwendung zu tun hat, erfährst du hier.

Wenn wir an Food Waste denken, haben wir vor allem die Supermärkte, Bäckereien und Restaurants vor Augen, dabei wird der größte Teil zu Hause und entlang der Wertschöpfungskette verschwendet.

So bleibt nicht nur bis zu 50 % der Ernte auf dem Acker liegen, sondern auch bei der Fleischproduktion. Beispielsweise sterben durchschnittlich mehr als 20 % aller Schweine, bevor sie überhaupt zum Schlachthof kommen.

Besonders stark greift die Tierindustrie zudem mit ihrer massiven landwirtschaftlichen Nutzung in unser Ökosystem ein. Über 75 % der weltweit landwirtschaftlich genutzten Fläche konzentrieren sich ausschließlich auf den Anbau von Futtermitteln bzw. werden als Weideflächen genutzt. So wird die Hälfte der globalen Getreideproduktion und sogar 95 % der weltweiten Sojaproduktion als Kraftfutter für Tiere genutzt. Dabei gehen beim Fleisch bis zu 90 % aller Proteine auf dem Weg in unseren Magen verloren.

Würden wir die für die Tiere angebauten Lebensmittel direkt essen, könnten wir die weltweit über 800 Millionen Menschen, die an Hunger leiden, mehr als 8 Mal ausreichend ernähren.

Wir (in den westlichen Ländern) haben den Luxus, uns ein Stück Fleisch aussuchen zu können. Fleischprodukte wie Hirn, Zunge oder Leber werden oft links liegen gelassen aka verschwendet, bevor sie es überhaupt in die Kühlschränke schaffen.

Allein in Deutschland werden so jedes Jahr 346 Millionen Kilogramm Fleisch weggeworfen – die Hälfte eines Tieres wird so durchschnittlich nicht gegessen, zusätzlich zu dem Fleisch, das wir nicht aufessen.

Dies ist nicht nur von einem ethischen Standpunkt aus gesehen fragwürdig, sondern auch unter dem ökologischen Aspekt katastrophal: Die Produktion von tierischen Lebensmitteln fordert besonders viele Ressourcen. So benötigt 1 kg Rindfleisch bis zu 15.500 Liter Wasser, dafür könnte eine Person ein Jahr lang täglich duschen.

Je nach Studie werden zwischen 18 und 51 % aller weltweit produzierten Treibhausgase durch die globale Tierindustrie verursacht.

Tierische Produkte verschwenden so indirekt auch fast immer Ressourcen im Vergleich zu einer pflanzlichen Ernährung, bei der wir die Proteine direkt konsumieren.

Also, falls du dich gegen Food Waste und für die Wertschätzung von Lebensmitteln und einen kleineren ökologischen Fußabdruck einsetzen möchtest, probiere es doch mal mit einer pflanzlichen Ernährung.

Hast du es schon mal vegan probiert oder siehst Du es als Quatsch an, seine eigene Ernährung zu hinterfragen?

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